【おたまや】砕米麹 生麹（7kg）

商品詳細 おたまや特製 砕米糀（こうじ）生麹７.２ｋｇ詰めの出品です。
小分けの際の目減りを軽減させる為に２００g多く箱詰めさせて頂いております。
水分を約４０％保有した生タイプの糀になります。味噌：漬物：塩麹作りに威力を発揮致します。

■12月から3月頃までは味噌作りなどで需要が極端に高まり、砕米（原料米）の入荷量も少ない年度には、高価原料の丸米を35％ほど混合し品質を揃え、価格は据え置きにてご提供させて頂きます。尚、出荷ロットにより配合割合は若干異なる事が御座います。何卒ご理解下さいませ。

この砕米糀はあえて原料米であるお米が約半分に砕いてあるものを用いております。
これは、味噌や塩麹でお使いの際に砕いてあるので
分解が早く、優れております。
また、品質も安定して出来、糀加工品に幅広くご利用頂けます。

■袋詰め、お送りの際にこうじの固まりをある程度ほぐしてお送りさせて頂きます。
山形県産の米を使用し、3日（48時間）かけて作り出します。すべて手作業で一つ一つ丁寧に行います。
この麹は主に味噌や漬物また、味噌ですと麹が砕かれているので
麹から出る分解酵素（アミラーゼ）甘み成分が多く良質の味噌が出来る事を確信しております。今回この麹をヤフオクで特価販売致します。

●当方の米糀はすべて水分を約４０％保持した生こうじに付き
品質を保持する為に出来上がり後は冬季以外は急速冷凍をかけて
大型冷凍で貯蔵しております。
当方ではお客様ご負担の経費が出来るだけかからない様に、この商品は常温便でお送りさせて頂いております。
暖かい時期での商品到着後はすぐにご使用頂かない場合は
商品到着後は冷蔵庫で７日以内にご使用頂き、それ以上は必ず【冷凍庫】で保存願います。


===========米糀（こうじ）の保存方法===========

商品内の米糀（こうじ）は到着後にすぐご使用頂く場合は封を（輪ゴムをゆるめ）
通気をさせて下さい。
また、それ以外は【冷凍庫】で保存または【塩切り】塩切りとは
味噌の仕込みの場合に塩分量を事前に決めて、その分量を
米糀（こうじ）と混ぜ合わせることを行って下さい。
開封時、商品が温かくなっていた時は、大きめのたらいやトレーなどに開け
糀（こうじ）のあら熱をとってあげて頂ければ大丈夫です。
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味噌講習や作業日時に合わせて着時のご指定も可能で御座います。

=====備考欄より連絡頂けましたらご対応させて頂きます=====

■味噌造りレシピの枚数（人数分）
■仕込みシール（人数分）
■小分け用１５号ビニール袋（人数分）

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複数名で仕込みを行うときに便利です！米糀をお客様ご自身で小分けにして頂くことで
価格を下げさせて頂きました。

当店の味噌作りで大活躍の純国産の味噌用大豆も販売中！！
地元山形県産の味噌作り用大豆タチユタカ大豆 を出品しております。
味噌造りレシピと味噌用 砕米糀、味噌用大豆を
合わせてご利用下さいませ！！


砕米糀７kg
大豆７kg
食塩３．２kg
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●仕込み量（出来上がり）約２７kgの味噌になります。腹合わせ５合塩と言い
昔から一番うまいとされる配合です。
上記は約１０ヶ月～１年間熟成させる天然醸造の配合

砕米糀７kg
大豆７kg
食塩３．０kg
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●仕込み量は上記とほぼ同じで塩分量が低めなので仕込み後は
６～８ヶ月の熟成で食べられます。

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※原材料米（国産）
、
※賞味期限　商品到着後　冷蔵約７日　
冷凍保存　６ヶ月（180日）
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+ + +　この商品説明は オークションプレートメーカー２ で作成しました+ + +
No.219.005.006



お届けについて発送詳細※複数商品をご落札いただいた場合、同梱して発送いたします。


『ご注意』送料無料出品以外での大型商品（味噌、酒粕、大豆、他）20kg以上の商品は１個につき880円（税込）※沖縄、一部地域は除く の送料が掛かりますのでご注意願います。

複数落札のお客様はオーダーフォームをお送り頂き、受領後に送料を訂正し詳細をお送り致しますので、ご確認後にお振込み手続きをお願い致します。






【沖縄・一部地域のお客様へ】
・送料無料につきましては、適用外となりますので予めご了承くださいませ。
・梱包サイズの実測での運賃計算となりますので、別途正式な送料をご連絡いたします。（最小サイズで 2,310円から）
・クール便 140サイズ以上のお取り扱いはございませんので、140サイズ以上になる場合 120サイズまでの運賃 × 2 での計算となります。

【注意事項】
・上記料金表は、1配送先につき適用となります。複数配送先がある場合、「送料 = 料金 × 件数」となります。
・大型商品（米、大豆 30kg、酒粕 20kg）は一部送料割引ができない場合がございます。
・常温便とクール便商品を合わせてご購入の場合、クール便の料金が適用となります。
・一部地域ではクール便がご利用いただけない地域も御座いますので、その際は当店より別途ご連絡させて頂きます。
・大型商品（大豆、米 30kg、酒粕 20kg）やクール冷凍便扱い商品とは同梱となります。
・クール便冷凍と常温便、クール冷蔵などで同梱の組み合わせの場合は送料が掛かる事が御座います。何卒ご理解下さいませ。

【ネコポスについて】
・ネコポス発送対応可能商品は、重量（ 800g 以内）を上回る場合は通常便での発送となります。
・重さ 800g 以内、厚さ 2.5cm 以内の「ネコポス専用箱」での発送となります。商品が 800g の場合であっても商品の物性（容積）空間率などの都合により、ネコポスにて発送出来ないものもございます。また、袋の形状や包装を変えて発送する場合もございますので予めご理解下さい。
・「」ならびに「配送日時指定」はご利用いただけませんので、ご注文内容確認後修正させていただく場合がございます。
・ネコポス発送対応可能商品と常温便またはクール便商品を合わせてご購入の場合、常温便またはクール便の料金が適用となります。
ヤフオク店！以外にも下記のショップからご購入いただけます！▼おたまや本店ホームページ
https://www.otamaya.com/

▼おたまやショッピング店
https://store.shopping.yahoo.co.jp/otamaya2002/サービス情報！

商品お買い上げのお客様へ・・・

おたまやの商品をお買い上げのお客様に、ちょっとしたお遣い物に大変便利な、おたまや"昭和本樽仕込み館"のレトロ袋をサービスさせて頂きます！！
※ご注文の際、備考欄へ「レトロ袋○枚希望」とご記入下さいませ。（商品小分け数＋10枚程度まででお願いします。）

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